Estudiar la carrera de Agricultura Sostenible


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Estudiar Agricultura constituye un desafío multidisciplinario que nos conduce hacia una misión milenaria con un enfoque moderno, caracterizado por su aplicabilidad tecnológica y la diversidad de profesionales integradas al inmensurables ámbito del quehacer agrícola, a través de todo el mundo. El sector profesional dedicado a la Agricultura abarca aquellas actividades que se relacionan con los métodos y técnicas de explotación del agro, en servicio del bienestar de la comunidad que desarrolla su vida en vinculación con todos los recursos agrícolas disponibles.  

Descripción del ámbito y carrera

La introducción de nuevos métodos y técnicas de explotación, la investigación en el campo de la alimentación, las nuevas regulaciones internacionales respecto del sector, son algunos de los aspectos que plantean nuevos retos al sector agrario -propagádose, como nuevas orientaciones de especialización profesional que han evolucionado hacia una modalidad de Agricultura Sostenible.

Todos estos cambios profesionalizan al Agricultor o campesino tradicional, al Ingeniero y Tecnólogo Agrónomo, expandiéndose el enfoque del ámbito Agrícola hacia profesiones emergentes que entregan nuevas orientaciones al profesional del área, tales como: Agricultor Ecológico, Experto en Bonsais, Perito Agrobiológico, Agente de Desarrollo Rural, Experto en Plagas, Genetista Zootécnico, Criador de Plantas, Técnico en Floricultura y Jardines, entre otras.

El profesional en el ámbito de la Agricultura no se centra sólo en el cultivo de la tierra, sino, además, en la aplicabilidad de nuevas técnicas de mantenimiento, gestión de explotaciones, uso de maquinaria agrícola, investigación agrícola y uso y desarrollo de semillas y pesticidas -todas ellas, profesiones en concordancia con la conciencia ecológica, el cuidado del medioambiente y el control de calidad natural de los alimentos que se producen. 

Calidades del estudiante

Los nuevos retos que debe enfrentar el sector de la Agricultura precisan de perfiles vocacionales y humanos, a la par que de profesionales, con rasgos definidos para enfrentar la evolución social y natural de la humanidad y reflejar la capacidad de adaptación y la respuesta constructiva del ser humano frente a los cambios que propone el progreso y la modernidad. En síntesis, se requiere de profesionales más polivalentes y mejor formados, de tal forma que la figura tradicional del campesino o Agricultor se oriente integralmente hacia la transformación, profesionalización y especialización que demandan las necesidades emergentes de nuestra actual sociedad de mercado.

Planes de estudio

La formación curricular de los profesionales insertos en el sector de la Agricultura, conserva la formación natural del oficio tradicional del campesino, la formación académica técnica propia del Tecnólogo del Agro y la formación académica superior o universitaria, propia del Ingeniero Agrónomo. Por todo, se deducen formaciones de oficio y de profesión obtenidas a través de formas de instrucción informal, capacitación técnica y formación académica universitaria.

La innovación académica que se suma a estas profesiones nos conduce hacia las Ciencias Agronómicas, síntesis de todo el conocimiento, tecnología e ingeniería existentes, sumada a la biogenética y a la informática, impartidas en niveles de pregrado, licenciatura y estudios de postgrado. Todas las orientaciones agronómicas se sustentan sobre un conjunto de objetivos compartidos, consucentes a:

  • Elevar y completar la cualificación profesional del sector agroalimentario.
  • Transmitir conocimientos, habilidades y destrezas para la innovación tecnológica y la modernización de las explotaciones, utilizando criterios respetuosos con el medio ambiente y fomentando la higiene y el bienestar de los animales.
  • Desarrollar actitudes positivas hacia la formación permanente y la adaptación de las producciones a las exigencias del mercado.
  • Se pretende, por tanto, formar a profesionales Agrónicos o Agrónomos, es decir, a profesionales de la Agricultura, preparados para aplicar la informática en beneficio de la productividad y la calidad de los cultivos.

    Inserciones laborales y expectativas ocupacionales

    A nivel de organismos guberrnamentales y privados, dedicados a la investigación agronómica -desde el enfoque de la Ingeniería Agrícola o informática- los Agrónicos gestionan las plantaciones y cultivos con programas informáticos y equipos automatizados que, por ejemplo, son capaces de sulfatar las plantas -lo que evita una de las tareas más ingratas y insalubres de la Agricultura tradicional.

    Desde casa y, por lo tanto, teletrabajando, el Agrónico gestiona sus cultivos, se informa de las condiciones atmosféricas y de la evolución de los mercados agrícolas y puede evaluar la rentabilidad de su producción y la calidad de los frutos que generan sus campos. Aunque parezca un contrasentido, la informática y la biogenética pueden ayudar al nuevo Agricultor a trabajar con métodos más naturales, siguiendo los criterios de la Agricultura ecológica e, incluso, tener tiempo para combinar su trabajo con la gestión de un centro de turismo rural o un centro de educación ambiental que le permita completar sus ingresos familiares.

    Las profesiones del sector Agrícola suelen ser las mejores rentadas, especialmente en los países donde los recursos naturales y las actividades primarias se encuentran centrados en el agro. No obstante, a nivel general, su proyección es fuerte y permanentemente vigente, por cuanto satisface las necesidades primarias de la población mundial.

    Estudiar Agricultura, a partir de estos nuevos enfoques, conduce a cualquier estudiante del mundo hacia sorprendentes y exitosas especializaciones en tecnología, informática, biogenética, educación y ambientalismo insertadas en las últimas décadas -las que hacen de la Agricultura, una red profesional y laboral de proyección y vanguardia mundial.

    El trabajo de los Científicos Agrícolas y de los Científicos especialistas en Alimentos juega un papel esencial en el mantenimiento de cualquier nación, por cuanto corresponden a profesiones que se ocupan de algunas de las necesidades básicas de la población humana, tales como: El suministro de los alimentos y recursos agropecuarios, la garantía de la productividad agrícola y la seguridad alimentaria, conocido como Agricultura Sostenible.

    Los Científicos Agrícolas centran su enfoque en el estudio de los cultivos agrícolas y animales, como actividad primordial, pero, además, también se ocupan de desarrollar formas de mejorar la calidad y cantidad de la producción. En líneas generales, buscan maneras de mejorar el rendimiento del cultivo, control de plagas y malas hierbas, en la forma más segura y eficaz, de tal forma de conservar el suelo y el agua. Dentro de un contexto más especializado, se ocupan de la creación de métodos de investigación para favorecer la conversión de los productos agrícolas crudos en productos alimenticios atractivos y sanos para los consumidores. Algunos científicos, además, se centran en la búsqueda de posibilidades y aplicaciones tecnológicas para la utilización de productos agrícolas como fuente de materias primas orientadas a ser utilizadas como combustibles.

    En los últimos años, los avances en el estudio de la genética han estimulado el crecimiento de la Biotecnología. A través de este avance, en la actualidad, algunos Científicos de Alimentos agrícolas hacen uso de la biotecnología para manipular el material genético de plantas y cultivos, tratando de lograr que estos organismos sean más productivos o resistentes a las enfermedades. Los avances en Biotecnología han abierto oportunidades de investigación en muchas áreas de la agricultura y ciencias de los alimentos, incluidas las aplicaciones comerciales en la agricultura, la remediación ambiental y la industria alimentaria.

    El interés en la producción de biocombustibles o combustibles fabricados a partir de derivados agrícolas, también ha aumentado. Algunos Científicos Agrícolas trabajan con biólogos y químicos para desarrollar procesos más eficientes, de tal forma de convertir los cultivos en fuentes de energía, como es el caso del etanol producido a partir del maíz.

    Otra tecnología emergente que espera -que se piensa que pueda interactuar con la agricultura- es la nanotecnología, una tecnología de fabricación molecular que promete revolucionar los métodos de control de productos agrícolas y alimentos con respecto de la contaminación y el deterioro medioambiental. Algunos científicos están utilizando la nanotecnología para desarrollar sensores que puedan detectar con rapidez y precisión las moléculas contaminantes en los alimentos.

    La mayor concentración de las investigaciones de los Científicos Agrícolas se encuentra centrada en investigación básica o aplicada y en la investigación para el desarrollo. La investigación básica busca comprender los procesos biológicos y químicos, mediante la cual los cultivos y el ganado crecer, tales como determinar el papel de un gen en particular en el crecimiento de las plantas.

    La investigación aplicada utiliza este conocimiento para encontrar los mecanismos en beneficio de la calidad, cantidad y seguridad de los productos agrícolas. Otros Científicos Agrícolas gestionan o administran programas de investigación y desarrollo o de comercialización y gestión de las operaciones de producción en las empresas que producen productos alimenticios, químicos, agrícolas, insumos y maquinaria. Otros Científicos Agrícolas optan por ser consultores de empresas, clientes privados o ministerios gubernamentales.