Estudiar la carrera de Administración Hostelera y Restauración Internacional


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Estudiar Administración Hostelera y Restauración Internacional ha generado un interés a través de todo el mundo, especialmente por constituir una forma de estudio y de trabajo que se proyecta al internacionalmente y permite al profesional un dinamismo y adaptabilidad a diversos países, lenguas y culturas.

Descripción de la carrera

La Administración Hostelera y Restauración Internacional -en un estricto sentido- constituye un master o postgrado profesional orientado hacia la expansión global de la Hotelería y del Turismo, a través del mundo, dimensionando internacionalmente un servicio de Administración y Restauración que demandará como pre-requisito la carrera tecnológica de Administración de Empresas y negocios o una diplomatura en Turismo o Ecoturismo -entre otras posibilidades, dependiendo de la institución académica que imparta la especialidad.

Esta especialidad se abre a la ejecución profesional de muchos subcampos, además de sus principales orientaciones; entre ellos: Turismo, Economía, Patrimonio, Lenguas, Derecho, Management (Gestión). En tanto, los ámbitos de ejercicio y proyección profesional se amplifican en una numerosa serie de sectores de actividad, tales como: Distribución Turística, Guía Turístico, Interpretación, Mercadotecnia y gestión hotelera, artes de la mesa, servicios, oficios de hospedaje, Management de los Equipamientos Turísticos, Ingeniería del Turismo, Turismo de Negocios, Gestión Territorial del Turismo, Patrimonio y Turismo, etc.

Calidades del estudiante

El estudiante debe poseer transferencias de titulación profesional o licenciatura en Administración Hostelera, junto a competencias y habilidades bien definidas:

  • Capacidades de flexibilidad, adaptabilidad y tolerancia multicultural.
  • Habilidades lingüísticas y comunicacionales.
  • Conocimiento y dominio amplio de materias empresariales en torno a la hotelería, el turismo y su difusión cultural.
  • Óptimo nivel de relaciones interpersonales.
  • Dominio elemental de dos o más idiomas, preferentemente inglés, español, francés o italiano.
  • Poseer un alto sentido de pertenencia e identidad empresarial.
  • Enfoque de emprendimiento multicultural.
  • Habilidades idóneas para el servicio a clientela internacional.
  • Observación de normativas y principios de calidad.
  • Respeto hacia la preservación del entorno natural y conciencia medioambiental.
  • Planes de estudio

    Los estudios de Administración Hostelera y Restauración Internacional corresponden a estudios de postgrado -específicamente en el nivel de Master o Maestría- y se imparten, hasta el momento, exclusivamente en universidades y facultades acreditadas internacionalmente en el área de la Administración y Turismo. El plan de estudios se extiende, por lo general, hasta dos años. La malla curricular de esta profesión pretende acercar al estudiante a un mundo de alta gestión administrativa, empresarial y turística, sobre el soporte de un marketing internacional que proyecte a la empresa y a su red de gestiones, alrededor del mundo.

    Entre los planes y programas generales, consideramos: Dirección y Administración Empresarial, Estudios Avanzados de Lenguas Extranjeras -prioritariamente, español, inglés y francés-, Contabilidad, Análisis Económico y Financiero, Técnicas de Mercadeo y Venta, Turismo, Técnicas Operativas de Restauración e implementación, Auditoría, Desarrollo y Aplicación de Tecnologías, Recursos Humanos, Marketing, Tecnología Alimentaria, Logística de Organización e Implementación del Hospedaje, Servicios de Restauración, entre otros.

    Inserciones laborales y expectativas ocupacionales

    Este sector dinámico ofrece una multitud de empleos y orientaciones ocupacionales muy variadas, a menudo centradas en la cultura general, la gestión, las lenguas extranjeras o incluso la geografía. Alrededor del mundo, en europa, específicamente, las personas que trabajan en el sector de la Administración Hostelera y del turismo, evolucionan profesionalmente, a gran velocidad con nuevas tecnologías, nuevos productos, etc. Asimismo, el mundo de la gastronomía y de las artes de la mesa se enfrenta hoy en día con importantes transformaciones.

    Países como Francia, España e Italia, se han forjado un reconocimiento mundial,  en cuanto a la formación de oficios y profesiones relacionadas con el turismo, la hotelería y la restauración. Actualmente poseen las redes más sustentadas de escuelas y liceos profesionales, departamentos universitarios especializados y centros de aprendizaje y perfeccionamiento para cultivar esta multifacética profesión.