Estudiar la carrera de Administración Hotelera y Restauración


Elije de entre la lista de países donde estudiar Administración Hotelera y Restauración:

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Estudiar Hotelería -en su amplia y correcta denominación, Administración Hostelera y Restauración- constituye una de las opciones de estudios más promisorias de esta última década, debido al verdadero auge que despierta, en nuestra sociedad, un conglomerado de industrias asociadas a este rubro, como lo son el turismo, la gastronomía y la entretención, entre muchas otras que comienzan a emerger.

Descripción de la carrera

La Administración Hostelera y Restauración es una profesión orientada hacia la administración y asesoramiento de empresas de servicios de hospedaje y desarrollo turístico, impartida a nivel de estudios técnicos superiores y universitarios. Sus objetivos primordiales apuntan a:

  • Administrar la gestión de una empresa o establecimiento hotelero.
  • Administrar el área financiera de la empresa, optimizando sus beneficios y rentabilidad en garantía a las gestiones de uso, seguimiento y control de ingresos y egresos.
  • Promover políticas de mercadeo y ventas, a nivel nacional e internacional.
  • Ejecutar políticas en el manejo de recursos humanos y selectividad de personal.
  • Administrar los departamentos y secciones más relevantes de la empresa -departamentos contable y financiero, mercadeo y ventas, recursos humanos, mantenimiento, compras, almacén, costos y auditoria nocturna.
  • Promover políticas de gestión de calidad en todas las áreas del establecimiento, especialmente en relación al Servicio del Cliente y huéspedes que permitan el fortalecimiento de la imagen empresarial.
  • Fomentar el equilibrio de los procesos productivos y comerciales de la operación Hotelera en relación al entorno ecológico y a la responsabilidad social que de esta actividad empresarial se genera.
  • El Administrador Hotelero es un profesional experto en tecnología, dirección y gestión administrativa, altamente cualificado para implementar, asesorar y administrar, operativamente, cualquier empresa de servicio de turismo y hospedaje. Su capacidad de asesoría, así como de gestión y búsqueda de soluciones, le proporcionan múltiples posibilidades de orientación profesional, tales como: Administrador Hotelero, Jefe de Hotel, Director Hotelero, Jefe de Alojamiento, Administrador de Hostales, Administrador de Hospederías, Jefe de Alimentos y Bebidas, Jefe de Centro Vacacional, Administrador de Moteles, Administrador de Fincas Agro-Turísticas, Administrador de Restaurantes, Administrador de Casinos, Administrador de Bares, Administrador de Clubes Sociales.

    Calidades del estudiante

    El estudiante que desee incursionar en estos estudios profesionales, debe posee las transferencias académicas correspondientes al bachiller o enseñanza secundaria completa -de preferencia con algún conocimiento de pregrado o mención tecnológica-. Se suma la preferencia vocacional, junto a una diversidad de competencias importantes:

  • Afabilidad, respeto, honestidad y espíritu solidaridario como valores de proyección personal.
  • Alto nivel de responsabilidad y compromiso personal y social.
  • Alto nivel de sociabilidad y relaciones interpersonales.
  • Habilidades comunicacionales.
  • Conocimiento y dominio de información en torno al turismo y la Hotelería.
  • Personalidad y competencias idóneas para el servicio a clientes.
  • Adaptabilidad a la normativa y observación de principios de calidad.
  • Actitud positiva y estimulante frente a la gestión y trabajo en equipo.
  • Enfoque crítico y constructivista.
  • Gestión creativa en la toma de decisiones y resolución de problemas.
  • Respeto por a preservación del medio ambiente.
  •  Planes de estudio

    La carrera de Administración Hostelera -Hotelería- por lo general, se prosigue a nivel de estudios en universidades, institutos y academias, debidamente acreditados -aunque en países como Suiza, Francia, España e Italia, se inician los estudios a nivel de escuelas, colegios y liceos especializados, durante la enseñanza secundaria.

    El plan académico universitario suele comprender entre 8 a 10 semestres, al término de los cuales se certifica una titulación profesional o licenciatura de Administración Hostelera y Restauración. La malla curricular de esta profesión pretende acercar al estudiante a un mundo de alta gestión administrativa, empresarial y turística. El estudiante debe, por tanto, continuar especializándose en una integrada gama de conocimientos que lo harán expandir e internacionalizar su conocimiento y ejercicio profesional.

    Entre los planes y programas de estudios generales, consideramos: Dirección y Administración Empresarial, Contabilidad, Análisis Económico y Financiero, Técnicas de Mercadeo y Venta, Turismo, Técnicas Operativas de Restauración e Implementación, Auditoría, Desarrollo y Aplicación de Tecnologías, Recursos Humanos, Marketing, Tecnología Alimentaria, Logística de Organización e Implementación del Hospedaje, Servicios de Restauración.

    Inserciones laborales y expectativas ocupacionales

    El profesional en Administración Hotelera podrá desempeñarse en relación de dependencia o en forma independiente, gerenciando emprendimientos propios, en todo tipo de empresas que brinden servicios de alojamiento, alimentos y bebidas o en empresas de servicios a las mismas. Esta característica de adecuación laboral le permitirá trabajar en diferentes proyecciones:

  • Establecimientos de hospedaje (hoteles, hostales, hoteles, albergues, resorts, ecolodge, casas de alojamiento y condominios).
  • Establecimientos de alimentos y bebidas (cocinas, restaurantes, cafeterías, bares, discotecas, fast-foods, self-services, drive in's).
  • Empresas organizadoras de eventos, congresos y convenciones.
  • Empresas de servicio del sector turismo (agencias de viaje, líneas aéreas, casinos y empresas de transporte).
  • Empresas de servicio de salud (hospitales, clínicas, centros de atención).
  • Por último, está capacitado para trabajar en forma autónoma, formando y administrando su propia empresa de servicio turístico u hotelero, proyectándose con una visión propia y personal, tanto a nivel nacional e internacional.
  • Estudiar Administración Hotelera promueve la autonomía personal y permite que todo profesional recién graduado, se inicie en este campo con una magnífica proyección.