Estudiar Nutrición Humana y Dietética en Colombia

Estudios de nutrición humana y dietética en Colombia

La carrera de Nutrición Humana y Dietética estudia, bajo fundamentos teóricos y metodológicos, los procesos fisiológicos y sus impactos en el ser humano, desde el ámbito psicológico, social e industrial, los cuales intervienen en los procesos biológicos alimenticios de los seres humanos durante todo su ciclo vital, como la salud y nutrición. 
 
El estudio de estos procesos consiste en formar especialistas capaces de desarrollar programas de alimentación y nutrición, diseñados para contribuir en el equilibrio dietético necesario para fortalecer la salud y calidad de vida de la comunidad. Igualmente estará capacitado para prevenir enfermedades por la falta de una alimentación balanceada, mediante el diseño y creación de políticas públicas que ayuden a contrarrestar la desnutrición.
 
Al estar relacionada con la medicina, la nutrición humana puede utilizarse como primera o segunda instancia de prevención ante cualquier enfermedad que derive de la mala alimentación. En este caso, el nutricionista estará capacitado para diseñar y preparar toda clase de menús concernientes a trastornos alimenticios o enfermedades por desnutrición; asesoramiento en la manipulación y preparación de los alimentos; creación de planes para la sana difusión de una dieta equilibrada, tanto para personas enfermas o propensas a un tipo específico de patologías, como para personas saludables; supervisión de procedimientos en el servicio de alimentos para infantes, niños, adolescentes, adultos y adultos mayores en cualquier establecimiento que lo requiera; instrucción a grupos de riesgo o personas propensas por factores de riesgo, como mujeres embarazadas o diabéticos, sobre los alimentos indispensables en sus dietas personalizadas, así como también los alimentos prohibidos.
 
Asimismo, podrán ejercer su profesión en centros y agencias de salud como clínicas u hospitales, organizaciones de mantenimiento, centros naturistas y entidades particulares; academias o escuelas donde también podrán investigar y evaluar las necesidades alimenticias de las personas, según determinado territorio o comunidad.
 
Colombia ofrece la carrera de nutrición humana y dietética en diferentes universidades alrededor del país. La Universidad del Sinú, con sede en Bogotá, Cartagena y Montería, ofrece la carrera en modalidad presencial diurna por 10 semestres que equivalen a cinco años. El compromiso consiste en la creación de procesos de transformación e innovación conscientes de las necesidades nutricionales del entorno y promoviendo el mejoramiento de la alimentación en sectores de mayor vulnerabilidad.
 
Por otro lado, la Universidad Pontificia Javeriana tiene a disposición de la ciudadanía la carrera de nutrición y dietética, la cual se enfoca en el estudio de esta ciencia bajo los conceptos humanos de la alimentación y su efecto en el bienestar nutricional, la salud y la calidad de vida, ofreciendo además un excelente plan de prácticas para sus estudiantes, quienes quieran enfocarse en la nutrición pública y alimentación mediante convenios con instituciones hospitalarias y organizaciones no gubernamentales.
 
La carrera también se ofrece en la Universidad de Antioquia, con sede en Medellín y Turbo, Universidad Nacional de Colombia, con sede en Bogotá, Medellín, entre otras. Igualmente en la Universidad de Pamplona, la Universidad del Atlántico y Universidad Metropolitana, ambas con sede en Barranquilla y la Universidad Industrial de Santander.
 
Debido a las necesidades mundiales emergentes para acabar con la desnutrición, hambruna y trastornos alimenticios, cada vez es más necesaria la presencia de dietistas y nutricionistas que puedan ayudar a las poblaciones más vulnerables a alcanzar su equilibrio alimentario y, de la mano del gobierno, colaborar para realizar campañas de educación alimentaria para la salud.