Rumania
Gastronomía en Rumania
La cocina rumana es muy influenciada por la cocina de Los Balcanes, así como platos de países vecinos como Alemania, Hungría y Serbia. Los turcos trajeron las albóndigas, los griegos la musaca, los búlgaros una amplia selección de platos de verduras y los austríacos el şniţel. Uno de los platos más comunes es la mămăligăa, una papilla de harina de maíz y conocido como plato de pobre. El cerdo es ampliamente utilizado en la cocina rumana y la carne de res, cordero y pescado también son populares. Durante más de dos milenios, el vino ha sido la bebida favorita de los rumanos. El país es el noveno productor de vino del mundo.
Otros platos incluyen el caltaboşi (pudín de arroz con menudencias), dovlcei umpluti (calabaza rellena), drob (tripas de cordero cocinadas con hierbas verdes como el racimo de cebolla), varză călită (col de vapor con costillas de cerdo o salchichas de pato), chiftele (albóndigas grandes cubiertas con pan rallado o harina de corteza) y Toba (salchicha de cerdo rellenas de jalea y la piel). Las ensaladas son también parte del plato típico rumano. Las ensaladas populares son murături (pepinillos en vinagre, tomate verde, coliflor), salta de boeuf (verdura hervida y picada y carne), ardei Copti (pimientos asados), de macaroane salata (ensalada de pasta) y de cartofi salata (ensalada de papa).
Los postres famosos en el país incluyen baklava, cozonac (bizcocho), papanaşi, chec (pastel de café), mucenici (galletas dulces con forma de ocho), şarlotă (flan de gelatina, dedos de frutas y crema batida), gogoşi (donas), covrigi (pretzels) y halva.
