Estudiar Cocina en Estados Unidos

Estudios de cocina en Estados Unidos

El Arte de la Cocina

Comer es uno de los placeres del ser humano. De ahí que existan tantos restaurantes en todo el mundo de todo tipo de cocinas, desde comida rápida a cocina de diseño.

Estudiar Cocina se ha puesto de moda en los últimos años y no sólo por la gran demanda de cocineros que hay en el mercado, sino porque la cocina se considera un arte y requiere formación específica en diversos campos. Las escuelas culinarias preparan a sus alumnos más allá cocinar la carne al punto; se da una formación global con asignaturas como ciencia de los alimentos, avances tecnológicos en la cocina o gestión empresarial. No es sólo enseñar a cocinar, sino fomentar la creatividad culinaria para desarrollar nuevas recetas y nuevos métodos.

Debes tener en cuenta que es una profesión dura, con horarios difíciles y en la que cumplir el sueño de ser el chef de un restaurante con tres estrellas Michelin no es fácil. En el sector dicen que muy pocos llegan al top, pero que igualmente hay mucho trabajo. Todo depende de las ganas que le pongas, y por supuesto tus habilidades innatas.

Las Escuelas de Arte Culinario en Estados Unidos

Si quieres convertirte en un profesional de la cocina y adquirir todas las habilidades y técnicas necesarias para destacar, debes ir a una Escuela de Cocina, o como las llaman en Estados Unidos, Escuelas de Arte Culinario.

Las Escuelas de Arte Culinario en Estados Unidos son de las más prestigiosas del mundo por contar con el mejor profesorado y estar al día de las últimas tendencias. Además proveen una formación integral en la que se combina la teoría con la práctica para que el alumno salga al mercado laboral con todo lo necesario.

La formación es amplia y variada, desde la alta cocina francesa a la cocina de fusión de varias culturas, como la asiática o la latinoamericana. En todos los programas de cocina estadounidense imparten cursos de gestión comercial para apoyar el emprendimiento.

También hay escuelas donde se imparten programas en tipos de cocina concreta como cocina asiática, o cocina italiana tradicional.

La oferta de escuelas es muy amplia. Como para cualquier carrera o grado, debes hacer un estudio de lo que buscas, lo que ofrece cada escuela y por supuesto, que cumplas los requisitos de admisión. Otro factor clave a tener en cuenta, es el estado de Estados Unidos en el que quieras vivir. Es una decisión importante, pues tendrás que pasar por lo menos 2 años formándote como mínimo.

Requisitos para estudiar Cocina en Estados Unidos

Como para cualquier escuela o universidad de Estados Unidos, necesitas un visado de estudiante F-1. También piden rellenar un formulario de inmigración y documentación que acredite que tienes respaldo financiero para tu estancia en el país.

Además deberás presentar tu título de bachillerato y acreditar un buen nivel de inglés, normalmente piden el TOEFL. Dependiendo del estilo culinario que vayas a estudiar pueden pedir otros idiomas. En algunas escuelas piden cartas de recomendación de personas con las que hayas trabajado o estudiado, preferentemente un profesor o un superior.
La mayoría de las Escuelas de Cocina de EE.UU. requieren alguna experiencia de trabajo en un restaurante. Lo normal es que pidan un mínimo de seis meses de experiencia en una cocina. No sirve la experiencia en restaurantes de comida rápida.