Estudiar carreras de Administración Hostelera y Restauración Internacional
Programas de estudio de administración hostelera y restauración internacional
La administración hotelera internacional (international hospitality management) estudia cómo se gestionan como empresas los hoteles, restaurantes, complejos turísticos y espacios para eventos, con atención a compañías y clientes de más de un país. Un grado combina materias generales de gestión con la operativa propia del sector. La University of Surrey describe su título como el estudio de áreas centrales de empresa y gestión, como tecnología, innovación, sostenibilidad y datos, junto con experiencia práctica en el sector.
Las asignaturas habituales son marketing de servicios, recursos humanos, gestión de ingresos (revenue management), derecho de la hostelería, gestión de alojamiento e inversión hotelera. En la Technological University Dublin (TU Dublin), las áreas principales son comunicación, gestión, derecho y estudios del sector, y se puede añadir una lengua europea: francés, alemán, español o italiano. Lo «internacional» suele concretarse en unas prácticas o en un semestre en otro país.
Titulaciones y niveles
- Máster en España. Los másteres universitarios oficiales tienen en España 60, 90 o 120 créditos ECTS. The Open Faculty, en Murcia, que se presenta como un centro privado adscrito a una universidad pública, ofrece un Máster Oficial en Gestión Hotelera de 8 meses, en castellano, presencial u online.
- Formación profesional en España. El título de Técnico Superior en Gestión de Alojamientos Turísticos es un ciclo de grado superior de 2.000 horas que prepara para puestos como jefe de recepción o jefe de reservas.
- Grado estadounidense. El BS in International Hospitality and Tourism Management de Schiller International University dura 4 años, tiene 120 créditos estadounidenses (240 ECTS), se imparte en inglés y se ofrece en sus campus de Madrid, París, Heidelberg y Tampa.
- Grado en Irlanda. El Bachelor of Science (Honours) in International Hospitality Management de TU Dublin dura 4 años y tiene 240 créditos ECTS. Incluye unas prácticas de seis meses en tercer curso y un semestre obligatorio en el extranjero. Las tasas publicadas en octubre de 2026 son de 3.000 € al año para estudiantes de la UE y de 13.500 € al año para el resto.
- Grado en Reino Unido. El International Hospitality Management BSc (Hons) de la University of Surrey dura 3 años a tiempo completo, o 4 con un año de prácticas (Professional Training). Las tasas del curso 2027-2028 son de 10.050 £ para estudiantes del Reino Unido y de 23.800 £ para estudiantes internacionales.
Los títulos de las escuelas de negocios privadas varían. Conviene preguntar a cada centro qué reconocimiento tiene su titulación en el país donde se quiere trabajar.
Dónde estudiar
SpainExchange tiene 10 centros activos en administración hotelera internacional: dos en España, dos en Estados Unidos, dos en Reino Unido y dos en Irlanda, y uno en Alemania y otro en Italia. En España figuran The Open Faculty, en Murcia, y UIBS / Barcelona Business School. Fuera de España están la University of Surrey, en Guildford, la London Metropolitan University, TU Dublin y Griffith College Dublin, Schiller International University en Heidelberg y en Tampa, New England College, en Henniker, y la Swiss School of Management, en Roma.
La mayoría de estos programas se imparten en inglés. Se pide un certificado de idioma: Surrey exige un IELTS Academic de 6,5 de media, y TU Dublin un IELTS mínimo de 6 de media y no menos de 5,5 en cada parte. El máster en gestión hotelera de The Open Faculty se imparte en castellano.
Salidas profesionales
Los titulados empiezan como supervisores o mandos intermedios en hoteles, restaurantes, complejos turísticos, empresas de eventos, cruceros y empresas turísticas, y pasan después a la dirección general, las ventas, la gestión de ingresos o los recursos humanos. TU Dublin cita, entre otras salidas, las de responsable de atención al cliente (guest relations manager), ejecutivo de ventas y formador de personal. En España, el título oficial de FP enumera puestos como subdirector de alojamientos turísticos, jefe de recepción y coordinador de eventos.
Un grado es una de las vías de acceso a la dirección hotelera. La Oficina de Estadísticas Laborales de Estados Unidos (BLS) describe tres caminos habituales: la secundaria con varios años de experiencia en un alojamiento, un grado en hostelería o gestión hotelera, o un título de dos años o un certificado en gestión hotelera. Prevé que el empleo de directores de alojamiento en Estados Unidos crezca un 4 % entre 2025 y 2035, un ritmo similar a la media de todas las ocupaciones. La University of Surrey indica que el 96 % de sus titulados en gestión de hostelería y turismo trabaja o sigue estudiando (Graduate Outcomes 2026, HESA).
Preguntas frecuentes
¿Cuánto dura un grado en administración hotelera internacional?
Entre tres y cuatro años. El BSc de la University of Surrey dura 3 años, o 4 con un año de prácticas. Los grados de TU Dublin y de Schiller International University duran 4 años y tienen 240 créditos ECTS.
¿Incluye prácticas en empresas?
Con frecuencia, sí. TU Dublin incluye unas prácticas de seis meses en tercer curso y un semestre obligatorio en el extranjero. Surrey ofrece un año opcional de prácticas en el Reino Unido o en otro país.
¿Se puede estudiar en español?
Sí. El Máster Oficial en Gestión Hotelera de The Open Faculty, en Murcia, se imparte en castellano, presencial u online, y la formación profesional española ofrece el ciclo de Técnico Superior en Gestión de Alojamientos Turísticos.
¿Hace falta un título universitario para dirigir un hotel?
No siempre. Según la Oficina de Estadísticas Laborales de Estados Unidos, se accede a la profesión con experiencia, con un grado en hostelería o gestión hotelera, o con un título de dos años o un certificado. Añade que los establecimientos de servicio completo pueden preferir candidatos con título.