Estudiar Administración Hotelera y Restauración en Estados Unidos

Estudios de administración hotelera y restauración en Estados Unidos

En Estados Unidos, la administración hotelera se enseña normalmente bajo el nombre más amplio de hospitality management, que abarca hoteles y resorts, restaurantes y servicios de alimentación, eventos y turismo. SpainExchange recoge 64 universidades y colleges del país bajo administración hotelera y restauración, desde community colleges con programas de dos años hasta universidades con escuelas propias de hospitalidad. El título es una de varias vías de entrada a la profesión, por lo que conviene saber a qué conduce cada nivel.

Cómo se organizan los estudios

• Certificados y títulos de asociado: los community colleges y los centros técnicos ofrecen certificados y títulos de asociado (associate degrees) de dos años en gestión hotelera, de restaurantes o de hospitalidad. El título de asociado conduce a una ocupación concreta o permite continuar hacia un grado
• Grado (bachelor's degree): suele durar cuatro años a tiempo completo. El Bachelor of Science in Hospitality Management de The Pennsylvania State University, por ejemplo, exige un mínimo de 120 créditos y un periodo de experiencia laboral profesional. Florida International University (FIU) ofrece su Bachelor of Science in Hospitality and Tourism Management en modalidad presencial y en línea, y la School of Hospitality Administration de Boston University tiene programas de grado en Hospitality Administration y en Hospitality and Communication
• Máster y doctorado: para especializarse o investigar. Boston University ofrece un Master of Management in Hospitality y másteres (Master of Science) en Hospitality Real Estate y Hospitality Management; Purdue University ofrece un Master of Science, un máster en línea, una vía 4+1 que combina grado y máster, y un doctorado en gestión de hospitalidad y turismo

Según la Oficina de Estadísticas Laborales de Estados Unidos (BLS), los programas de gestión hotelera suelen incluir administración de hoteles, gobernanta y limpieza, gestión de alimentos y bebidas y mantenimiento, junto con materias de empresa como contabilidad, marketing y ventas. Muchos forman también en el software que los hoteles usan para reservas, facturación y gestión de habitaciones. La práctica es parte habitual del título, mediante prácticas en empresas, restaurantes del propio campus o experiencia laboral obligatoria.

Acreditación

La educación superior estadounidense no está gestionada de forma centralizada: las instituciones son acreditadas por organismos independientes, y el reconocimiento de un título por otras instituciones y por los empleadores está ligado a esa acreditación. Además, los programas de hospitalidad pueden estar acreditados por la Accreditation Commission for Programs in Hospitality Administration (ACPHA), que cubre programas de dos y de cuatro años. BLS señala que los empleadores pueden buscar candidatos cuyo título proceda de un programa de gestión de hospitalidad acreditado. Entre los centros de este directorio, la University of North Texas, Texas Tech University y SUNY Buffalo State University figuran en la lista de programas acreditados de ACPHA (consultada en octubre de 2026). Muchos programas consolidados no están en esa lista, de modo que es un criterio entre otros.

Admisión e idioma

La solicitud se presenta directamente a cada universidad; EducationUSA, la red de orientación del Departamento de Estado, recomienda empezar entre 12 y 18 meses antes del inicio del curso. La enseñanza es en inglés y las universidades exigen una prueba de dominio del idioma antes de la admisión. Los community colleges suelen tener una admisión más sencilla y costes más bajos, y las universidades estatales son por lo general más económicas que las privadas. Cada institución fija sus propios precios de matrícula.

Para cursar un título completo, los estudiantes internacionales necesitan visado de estudiante. Una vez admitidos en un centro certificado por el Student and Exchange Visitor Program (SEVP), la oficina de estudiantes internacionales emite el formulario I-20 que se presenta en la solicitud de visado.

Dónde estudiar administración hotelera

Miami, Boston, Nueva York y Baltimore tienen dos centros cada una en este directorio. Algunos ejemplos son Florida International University y St. Thomas University en Miami; Boston University; New York University, cuya School of Professional Studies acoge el Jonathan M. Tisch Center of Hospitality; y Temple University en Filadelfia, cuya School of Sport, Tourism and Hospitality Management se creó en 1998. Entre las grandes universidades públicas con escuelas de hospitalidad están The Pennsylvania State University, Purdue University, la University of North Texas, Texas Tech University y Florida State University. Johnson & Wales University, en Providence, es una opción privada, y entre los community colleges de la lista figuran Johnson County Community College, Des Moines Area Community College, Pasadena City College y Broward College.

Reconocimiento y salidas profesionales

Quien piense trabajar después en su país debe consultar con las autoridades educativas locales cómo se reconocería el título estadounidense. En Estados Unidos, el título no es la única vía. BLS describe tres caminos habituales para llegar a director de alojamiento (lodging manager): el diploma de secundaria con varios años de experiencia en un establecimiento, un grado en hospitalidad o gestión hotelera, o un título de asociado o certificado en gestión hotelera. Los hoteles de servicio completo pueden preferir candidatos con grado, mientras que en los establecimientos de servicio limitado puede bastar un título de asociado o un certificado. No se exige licencia; la certificación profesional es opcional y puede resultar útil.

Los directores de alojamiento ocupaban unos 54.800 puestos en 2025, el 66 % en alojamiento para viajeros y el 21 % como autónomos. Se prevé que el empleo crezca un 4 % entre 2025 y 2035, con unas 5.500 vacantes al año. Los titulados también se orientan a la dirección de servicios de alimentación, una ocupación mucho mayor, con unos 344.300 puestos en 2025 y un crecimiento previsto del 6 % en el mismo periodo, y a los eventos, el turismo y negocios afines.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto dura estudiar administración hotelera en Estados Unidos?

El título de asociado dura dos años y el grado, normalmente, cuatro. Los certificados son más cortos, y el máster añade especialización después del grado.

¿Hace falta un título para ser director de hotel?

No siempre. Según BLS, algunos directores acceden con el diploma de secundaria y varios años de experiencia en hoteles, pero los hoteles de servicio completo pueden preferir un grado en hospitalidad o gestión hotelera.

¿Hospitality management es lo mismo que administración hotelera?

Hospitality management es el nombre más amplio que usa la mayoría de las universidades estadounidenses. Incluye la gestión hotelera junto con restaurantes, eventos y turismo, por lo que conviene comparar las asignaturas y las opciones, no el nombre del título.

¿Se puede empezar en un community college?

Sí. Los community colleges ofrecen títulos de asociado de dos años, y el grado puede obtenerse con dos años de community college seguidos de dos años de universidad. Conviene comprobar pronto qué créditos aceptará la universidad.