Estudiar Dirección de Restaurantes en España

Bircham International University

El programa Catering y gestión de restaurantes de la Universidad de Bircham ofrece excelentes consejos sobre cómo reducir los riesgos de fallas, evitar los inconvenientes comunes y hacer que las operaciones diarias sean sin problemas y lucrativas en las industrias de restauración y catering. El programa incluye todos los aspectos en el área de restauración y restaurantes, a saber, categorización, operación, equipo y asuntos legales. Examina las estrategias del menú, las promociones, las técnicas para controlar la producción de alimentos, las políticas de compra acertadas y los buenos procedimientos de almacenamiento y manejo. Los temas cubiertos en este curso incluyen: Planificación y gestión de menús, Servicios y producción de alimentos, Gestión de catering y restauración, Gestión de relaciones con el cliente, Gestión de bares y bebidas, Operaciones de restauración y banquetes, Servicio de alimentación y bebidas en hoteles, Supervisión de empleados y Gestión de restaurantes.. Los temas representan 3 créditos académicos cada uno. El curso Catering y gestión de restaurantes está disponible en Especialista, Experto, Licenciatura, Maestría y Doctorado.