Estudiar Nutrición Humana y Dietética en Colombia

Estudios de nutrición humana y dietética en Colombia

En Colombia, la nutrición humana y dietética es una profesión del área de la salud que se estudia en la universidad. La carrera se llama Nutrición y Dietética y conduce al título profesional de Nutricionista Dietista. Nuestro directorio recoge tres universidades colombianas que la imparten: dos en Bogotá y una en Medellín.

Cómo se organiza la carrera

El primer título es un pregrado de nivel profesional. En la Universidad de Antioquia, el programa otorga el título de Nutricionista Dietista, es presencial y dura diez niveles académicos (semestres); el plan de estudios vigente, la versión 13, tiene 171 créditos académicos, y la versión 12 tenía 169. Se trata de créditos académicos colombianos, no de créditos ECTS. La admisión al programa es semestral.

El alumnado estudia las ciencias básicas y aplicadas que relacionan la alimentación con la salud y aprende a aplicarlas con personas y comunidades. La Pontificia Universidad Javeriana menciona materias como biología celular, química orgánica, fisiopatología humana, evaluación del estado nutricional y seguridad alimentaria. Su programa forma profesionales capaces de evaluar el estado nutricional de individuos y comunidades, planificar dietas, intervenir en la prevención y el tratamiento de enfermedades y liderar proyectos de alimentación sostenible y saludable.

Después del pregrado, la Ley 30 de 1992 prevé las especializaciones, las maestrías y los doctorados.

Dónde se estudia

• Universidad de Antioquia (Medellín): la Escuela de Nutrición y Dietética imparte la carrera en Medellín y está autorizada para ofrecerla también en la Seccional Oriente de la universidad. El programa cuenta con la Acreditación de Alta Calidad del Ministerio de Educación Nacional, otorgada por 8 años mediante una resolución del 12 de junio de 2019.
• Pontificia Universidad Javeriana (Bogotá): universidad privada y católica. Ofrece la opción de una doble titulación con una institución francesa, que su página denomina Universidad de Paris Tech, y la posibilidad de cursar dos o más carreras a la vez.
• Universidad Nacional de Colombia (Bogotá): la universidad pública nacional incluye Nutrición y Dietética entre los pregrados de la Sede Bogotá para la admisión 2027-01.

Admisión

La Ley 30 de 1992 exige a todo aspirante a un pregrado poseer el título de bachiller o su equivalente en el exterior y haber presentado el examen de Estado para el ingreso a la educación superior (Saber 11). Las dos universidades públicas seleccionan después con su propio examen de admisión. En la Universidad Nacional de Colombia, los aspirantes extranjeros siguen la admisión regular y pueden presentar la prueba vía web desde un consulado de Colombia; los derechos de inscripción pagados desde el exterior fueron de 87,5 dólares estadounidenses para la convocatoria 2026-02. La Universidad de Antioquia acepta el pasaporte vigente como documento de identidad para su examen y pide a todos los aspirantes acreditar que presentaron las pruebas Saber 11, sin importar el resultado. La Javeriana evalúa a los aspirantes en una entrevista grupal que pondera la actitud (65 %) y la habilidad (35 %).

Quien necesita visa solicita la visa de visitante (tipo V) de estudiante. Según la Cancillería de Colombia (consultada en octubre de 2026), los titulares de pasaportes exentos de visa no la necesitan para permanencias de hasta 180 días calendario. La solicitud exige un certificado de admisión o matrícula y una póliza de salud para toda la estancia.

Reconocimiento del título y ejercicio profesional

La nutrición y dietética es una de las profesiones de la salud reguladas por la Ley 1164 de 2007. Para ejercer se necesita un título otorgado por una institución de educación superior legalmente reconocida o, si el título se obtuvo en el extranjero, su convalidación de acuerdo con las normas colombianas. El personal de salud que cumple los requisitos debe inscribirse además en el Registro Único Nacional del Talento Humano en Salud (RETHUS).

Salidas profesionales

Las universidades describen campos de trabajo parecidos. La Javeriana cita la nutrición pública, la nutrición clínica, los alimentos y servicios de alimentación, la educación nutricional, la nutrición en la actividad física y las consultorías. La Universidad de Antioquia menciona hospitales y clínicas, instituciones con servicio de alimentación, entidades gubernamentales y no gubernamentales, programas de promoción y prevención, el trabajo en políticas públicas y los laboratorios de investigación de las empresas de alimentos, con tareas como el aseguramiento de la calidad y el etiquetado nutricional.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto dura la carrera de Nutrición y Dietética en Colombia?

En la Universidad de Antioquia el programa dura diez niveles académicos, es decir, diez semestres o cinco años. La duración en otras universidades debe consultarse en sus páginas.

¿Qué título se obtiene?

El de Nutricionista Dietista, un título profesional universitario del área de la salud.

¿Puede ejercer en Colombia un nutricionista titulado en otro país?

La ley del talento humano en salud exige la convalidación de los títulos obtenidos en el extranjero, y quien ejerce debe estar inscrito en el RETHUS.

¿Hay examen de admisión?

En la Universidad Nacional de Colombia y en la Universidad de Antioquia, sí. La Javeriana utiliza una entrevista grupal.