Cultura en España
La cultura de España es el resultado de siglos de mezcla: íberos, celtas, romanos, visigodos y árabes dejaron huella en sus monumentos, sus lenguas, sus fiestas y su cocina. Esta página ofrece una visión de conjunto para quien va a estudiar o viajar por el país (lenguas, fiestas, arte, flamenco, gastronomía y horarios) y enlaza con los artículos que tratan cada tema con más detalle.
Lenguas
El artículo 3 de la Constitución establece que el castellano es la lengua española oficial del Estado y que las demás lenguas españolas son también oficiales en sus comunidades autónomas, de acuerdo con sus estatutos. El portal oficial de turismo cita como cooficiales el catalán, el gallego, el euskera y el valenciano. Quien llega de América Latina se entiende sin problema en todo el país, pero verá carteles y rótulos en dos lenguas en comunidades como Cataluña, Galicia, el País Vasco o la Comunidad Valenciana. Los artículos sobre los idiomas en España y sobre las regiones y dialectos amplían este punto.
Fiestas y tradiciones
El calendario festivo cubre todo el año. Empieza con la Navidad y las cabalgatas de los Reyes Magos, la noche del 5 de enero. Normalmente en febrero llegan los Carnavales, con los de Cádiz y Santa Cruz de Tenerife como los más conocidos. En marzo arden las Fallas de Valencia, alrededor de abril se celebran la Semana Santa y la Feria de Abril de Sevilla, y en verano se concentran las Hogueras de San Juan, los encierros de San Fermín en Pamplona o la Tomatina de Buñol. El portal oficial de turismo reúne más de 250 fiestas.
Algunas están reconocidas por la UNESCO como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. Es el caso de las Fallas, inscritas en 2016: los monumentos se plantan en las plazas entre el 14 y el 19 de marzo y se queman el último día. Muchas fiestas tienen origen religioso, como explica el artículo sobre la religión en España.
Todas las localidades tienen 14 días festivos al año, entre nacionales, autonómicos y locales. Transportes, restaurantes y alojamientos funcionan con normalidad esos días.
Arte, monumentos y museos
España es el quinto país del mundo con más lugares declarados Patrimonio Mundial por la UNESCO, según el portal oficial de turismo. Tiene más de 17.000 monumentos, zonas arqueológicas, jardines y conjuntos históricos declarados Bien de Interés Cultural, y 15 Ciudades Patrimonio de la Humanidad. La lista va de las pinturas rupestres de Altamira al Acueducto de Segovia, la Alhambra de Granada, la Mezquita de Córdoba o la Sagrada Familia de Barcelona. Estilos como el prerrománico asturiano o el mudéjar son propios del país; el artículo sobre los tipos de arquitectura los describe.
Hay más de 1.600 museos y colecciones. En Madrid, el Paseo del Arte reúne el Museo del Prado, el Thyssen-Bornemisza y el Reina Sofía; fuera de la capital destacan el Guggenheim de Bilbao y los museos Picasso de Málaga y Barcelona. Velázquez, Goya, Picasso, Dalí, Miró o Gaudí son los nombres más citados, junto a escritores como Cervantes y Lorca y cineastas como Buñuel o Almodóvar. Para seguir leyendo: artes en España, el cine de España e historia de España.
Flamenco
La UNESCO inscribió el flamenco en su lista de patrimonio inmaterial en 2010. Lo define como la fusión de tres elementos: el cante, el baile y el toque de guitarra. Su cuna es Andalucía, aunque también tiene raíces en Murcia y Extremadura, y la comunidad gitana ha desempeñado un papel esencial en su evolución. Se acompaña con palmas, taconeo y castañuelas, y se transmite en familias de artistas y peñas flamencas.
Gastronomía
La cocina española se apoya en el aceite de oliva, las verduras y los productos frescos de temporada, la base de la dieta mediterránea, que la UNESCO reconoció en 2013 y que incluye la costumbre de comer en compañía. Entre los platos más conocidos están la paella, típica de la Comunidad Valenciana, la tortilla de patatas, los cocidos, la fabada, el cochinillo asado, el pulpo a la gallega y, en verano, el gazpacho y el salmorejo.
Las tapas son pequeñas porciones de comida que acompañan a la bebida en los bares. La costumbre es ir de bar en bar con amigos o familiares, probando la especialidad de cada local. Más información en gastronomía en España, en las recetas de tapas y platos y en los vinos de España.
Horarios y vida diaria
Los horarios son más tardíos que en la mayoría de países, y es lo que más sorprende al recién llegado:
- Desayuno: entre las 7:00 y las 12:00 horas
- Aperitivo o tapas: entre las 12:00 y las 14:00 horas
- Comida en restaurantes: de 13:00 a 16:00 horas
- Cena: de 20:00 a 22:30 horas, y hasta las 23:30 en grandes ciudades y en verano
- Tiendas: a menudo de 10:00 a 21:00 horas sin interrupción; algunas cierran entre las 14:00 y las 17:00, sobre todo en verano
- Teatro y conciertos: suelen empezar entre las 20:00 y las 21:00 horas
El domingo es el día habitual de cierre de tiendas y negocios, y los museos suelen cerrar los lunes. Se pasa mucho tiempo fuera de casa, en terrazas y plazas, y al saludar es habitual darse dos besos en las mejillas.
Quien llega para un curso completo encontrará consejos prácticos en el artículo sobre la adaptación a la cultura y la vida diaria en un país extranjero.
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