Escuela de Hostelería de Sevilla
Formación profesional en Sevilla, España
La Escuela Superior de Hostelería de Sevilla (ESHS) es un centro de formación superior en hostelería y turismo fundado en 1993 por Luis de Lezama y perteneciente al Grupo Lezama. Su método, «aprender haciendo», combina la teoría con la formación práctica en un entorno real. Desde 2007 la Universidad Pablo de Olavide (UPO) valida sus planes de estudio; los posgrados se expiden como títulos propios de la UPO y la FEHR certifica sus diplomas.
- Diplomatura Superior en Cocina y Gastronomía
- Diplomatura Superior en Pastelería y Repostería
- Diplomatura Superior en Servicios de Restauración y Sumillería
- Título Superior en Dirección y Gestión de Empresas Turísticas y Hosteleras
- Máster en Administración y Dirección de Empresas Hosteleras (MADEH), con la UPO
La escuela se encuentra en la Isla de la Cartuja, en un edificio de más de 2.000 m² a orillas del Guadalquivir con cocinas-taller, aula de cata y laboratorio de I+D+i. El alumnado también se forma en la Taberna del Alabardero, restaurante y hotel del Grupo Lezama. Según el centro, más de 500 empresas participan en su programa de prácticas y sus estudiantes proceden de más de 25 países. Eurhodip la eligió mejor escuela de hostelería de Europa en 2000, 2005 y 2017. Además, su escuela online, ESAH, ofrece más de 90 programas a distancia.
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Posgrados
Máster en Administración y Dirección de Empresas Hosteleras (MADEH): posgrado de titulación conjunta de la ESHS y la Universidad Pablo de Olavide, que conduce a un máster o a un certificado universitario según el perfil de acceso.
- 60 créditos ECTS, modalidad presencial
- Doble especialidad: dirección de hotel y empresas turísticas, y dirección de establecimientos de restauración
- Seis meses de clases (del 13 de octubre de 2026 a mayo de 2027) y seis meses de prácticas en empresa desde junio de 2027 (20 ECTS)
- Proyecto final: un plan de negocio (5 ECTS)
Para acceder se exige un título universitario; también pueden acceder quienes acrediten formación o experiencia profesional relacionada.
Estudios que imparte
- Hotelería, Ocio, Turismo y Viajes
- Administración Hotelera y Restauración