• UbicaciónMiyazaki, Japón
• IdiomaJaponés
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OSU NO SUSHI es una escuela de sushi situada en Aoshima, localidad costera de Miyazaki (Japón). Imparte el Intensive Sushi Training Program, un curso intensivo de ocho semanas en inglés, de lunes a viernes y cinco horas al día. Los grupos son de uno a tres estudiantes, y el curso se mantiene aunque haya una sola persona inscrita. Está pensado para cocineros profesionales, futuros propietarios de restaurantes de sushi y principiantes con un interés serio; no se exige experiencia previa.

• Afilado de cuchillos y katsuramuki
• Fileteado del pescado (sanmai-oroshi), preparación y conservación básica
• Arroz de sushi, nigiri y sashimi
• Hosomaki, futomaki y uramaki
• Emplatado, presentación y trabajo en la barra de sushi

El curso termina con una prueba práctica de graduación. Aproximadamente una vez por semana, según la temporada y la disponibilidad, hay actividades culturales y gastronómicas como la ceremonia del té, la cerámica, la fermentación o visitas a puertos pesqueros. El precio incluye habitación individual con suministros, la comida de los días de clase y los traslados desde el aeropuerto de Miyazaki. Las próximas ediciones empiezan el 14 de diciembre de 2026, el 1 de marzo de 2027 y el 3 de mayo de 2027. La escuela puede facilitar documentación de matrícula a los estudiantes confirmados, pero cada estudiante debe comprobar los requisitos de visado.

• Formación profesional
  • Cocina

3-3-12, Aoshima, Miyazaki, 889-2162

Our school is officially recognized by the Ministry of Agriculture, Forestry and Fisheries (MAFF) of Japan as a certified culinary institution under the Japanese Cuisine Human Resource Development Program for foreign nationals.

Ocho semanas, de lunes a viernes, cinco horas al día (normalmente de 9:30 a 14:30). Próximas ediciones: del 14 de diciembre de 2026 al 5 de febrero de 2027, del 1 de marzo al 23 de abril de 2027 y del 3 de mayo al 25 de junio de 2027. Durante el periodo de Año Nuevo se mantiene el horario habitual de lunes a viernes.

El precio del programa incluye una habitación individual con suministros. Se puede llegar desde el día anterior al inicio del curso y, al terminar, puede haber noches adicionales a 5.000 ¥ por noche, impuestos incluidos. La comida de los días de clase está incluida, pero no el desayuno, la cena ni las comidas de los días sin clase.